Ícone da gastronomia regional, a posta à mirandesa é confecionada com carne de vitela da região, tradicionalmente grelhada na brasa e temperada apenas com sal grosso.
Servida geralmente mal passada, acompanha com batata a murro, legumes ou arroz.
Este prato simboliza a autenticidade da cozinha mirandesa e valoriza os saberes locais na preparação da carne.
